東京の老舗の和菓子屋のどら焼き

元禄年間から栄えていた神田豊島町の水あめの問屋の青野屋は、現在の和菓子の青野の遠祖になるお店です。

東京の六本木に店舗を置いている青野は老舗の和菓子店で、水あめは餡子を作るためには欠かすことができない材料の一つです。

公式サイトには青野のこだわりや素材および品質におけるこだわり、このような内容のコンテンツを用意しています。

当店にはいろいろな和菓子がありますが、その中の一つにどら焼きがあります。

青野は、創業以来六本木にあるお店の裏にある工場で職人さんが人ずつ丁寧な仕事でいろいろな和菓子を作っていること、北海道産の豆を使って餡子を作ること、そしてその餡子をどら焼きに入れてふんわりと焼き上げるなど贈り物にも喜ばれる商品を提供し続けています。