本場博多の味を提供する越谷の料亭

埼玉県越谷市で1989年にオープンしった「割烹博多」では、博多の味を提供している料亭です。本場の味をお届けするという経営コンセプトを掲げられており、関東では味わう機会が少ない昆布出汁や鶏がらを用いた淡白な料理を味わえるのが魅力となっているお店です。グルメな方であればすぐに連想するのが、ふぐでしょう。国内では九州北部と山口県で水揚げをあされており、冬ならてっちりという鍋にして堪能することが可能です。

越谷市内でこのふぐを提供されているのが、「割烹博多」のみなので足を運んでみる価値は非常にあります。てっちりの場合、白みそで調理をすると本来の淡白な味をそのまま体験することが可能です。「割烹博多」では、地元から仕入れている八丁味噌はもちろんのこと、比内地鶏を用いた出汁をとっているため限りなく本来のスタイルの味を満喫できるのが魅力といえます。割烹と聞くとかしこまったスタイルで来店をしないといけないように感じますが、こちらではその必要はありません。非常にアットホームな空間を用意されている居酒屋スタイルで、昼はランチも用意をされています。カウンターとテーブル席、そして個室も完備をされているので歓迎会や忘年会、またはおひとりで来店もできるのがポイントです。ふぐの場合、コース料理もあるので、思いっきり食べつくしたいという方にもおすすめできるお店になっています。越谷市内の中心部にあるので、アクセスしやすいところです。